martes, 29 de septiembre de 2015

PULPO A LA BRASA

Este verano a parte de posturear playear y disfrutar del sol hemos descubierto una recetilla nueva para añadir a nuestro recetario baturro. Hasta ahora siempre habíamos preparado el pulpo a la gallega (cocido y aliñado con un poco de pimentón, básicamente), pero llevábamos ya una temporada con la idea de hacerlo a la brasa, habíamos oído de las maravillas de esta forma de cocinarlo y aprovechando que teníamos la barbacoa pidiéndonos a gritos que la usásemos no hemos querido perder la oportunidad de probarlo.

Nosotros estuvimos mirando varias recetas antes por internet ya que no teníamos muy claro si el pulpo debía ser fresco o cocido, al final, todas coincidían en que el pulpo debe estar cocido previamente, así que nos hicimos con un pulpo ya cocido por aquello de ahorrarnos la congelación y cocción previa.

La receta en sí no entraña dificultad alguna salvo por varios tips que debemos tener en cuenta:
  • El pulpo debe haber estado congelado y cocido previamente.
  • La parrilla donde lo hagamos deberemos untarla con aceite y ponerla a calentar.
  • Usaremos sal fina para aderezar el pulpo en la parrilla.
  • El corte de la parrilla debe marcarse en el pulpo, los trozos tostados están ricos, ricos. 
  • Si os gusta el pulpo tierno deberéis hacerlo a fuego bajo, si lo queréis más duro entonces con fuego alto.
Normalmente se utilizan varias patas del pulpo gordas para que quede se haga mejor y quede más jugoso pero nosotros ya que nos poníamos decantamos por un pulpo entero  de tamaño mediano/pequeño.

Solo falta servirlo en el plato con una fina chorrada de aceite y sal Maldón por encima. Nosotros para acompañar hemos puesto unas patatas cocidas con sal, aceite romero y hierbas provenzales.

Buena semana,
C

lunes, 28 de septiembre de 2015

EL FIN DEL VERANO

Ya llegó...ya llegó..., pues sí, es oficial, acaba de empezar el Otoño, al menos para nosotros, que hemos tenido la suerte de estirar un poquito más el verano.

Atrás quedan los días de sol y playa sin preocupaciones, ahora toca ponerse las pilas de nuevo con las rutinas de siempre, trabajo, ejercicio, dieta sana, muchas recetas y algo de DIY que el frío es muy duro y nos queda todo el invierno por delante, mientras tanto nos acurrucaremos con la manta en el sofá y soñaremos con días pasados, experiencias que nos llevamos para el recuerdo y un verano inolvidable en la mejor compañía que se pueda pedir.

Por el momento nos quedamos con nuestra foto del verano. Una puesta de sol increíble, una cala vacía de gente, la inmensidad del mar y mucho, mucho love que dirían por ahí, y es que quién necesita más para ser feliz? Nosotros no.
Buena semana,
C

lunes, 21 de septiembre de 2015

PEÑÍSCOLA, QUE BONITA ERES!

Como se nota que este año andamos modo AHORRO ON; vacaciones en Peñíscola en casa de los papis; fiestas en el pueblo en casa de los papis...pero eso no quita para que nos lo estemos pasando genial, de hecho mientras leéis esto adivináis donde estamos, no? pues sí, de nuevo en Peñíscola, agotando nuestra última semana de vacaciones hasta el año que viene  y quien sabe, igual hasta hay suerte no nos caerá esa breva y coincidimos con el rodaje de Juego de Tronos 

Llevamos ya un par de años en los que parece que Peñíscola está de moda cuanto daño ha hecho el chiringuito de Pepe y se me ha ocurrido que igual ya es hora de dedicarle una entrada de blog. A mi es una de las zonas de veraneo de la costa que más me gusta por su ambiente tranquilo y sobretodo por sus playas y calas.

El principal atractivo de la ciudad es el castillo templario o también llamado del Papa Luna que esta rodeado por unas imponentes murallas que dan acceso al casco histórico de la ciudad por tierra mientras que en el lado opuesto de las murallas se encuentra situado el acceso desde el mar a través del llamado "Portal de San Pedro o del Papa Luna" (solo puede verse desde el mar) que constituía antiguamente otro acceso al castillo y que fue mandado construir por el Papa Luna (cuenta la leyenda que fue construido en una sola noche).

Como hemos dicho el casco histórico se encuentra situado dentro de las murallas y por lo tanto a los pies del castillo, en él podemos encontrar de todo; multitud de terrazas, bares, pequeñas tiendas de artesanía, zona de tapeo, un estanco, una heladería y los llamados chiringuitos de los "hippies" famosos por ser punto de encuentro de todo el que visita la ciudad.

Dos terrazas son especialmente recomendables allí las del Pub Samarucs y el Salabre bar, visita obligada si queréis disfrutar de una terraza chill out y unos buenos combinados, están situadas en la bajada del "bufador" por lo que no tienen pérdida. Para los más animados existe también una zona de bares tipo rock y una discoteca en la parte alta del castillo "Fleca" la cual se ha convertido con el paso de los años en un sitio emblemático de la ciudad.

Además de esto, si accedemos por la entrada de la muralla que da al puerto podremos enterarnos de las actuaciones que hay para esa semana, entre semana se suelen organizar monólogos en la plaza y este año incluso alguna actuación de jazz.

Fuera del castillo podemos encontrar también multitud de terrazas y otra zona de bares y tapeo de fácil acceso desde el torreón de la playa norte dirección a la zona sur de la ciudad. En el paseo marítimo se encuentra situado también el Club Mandarina que lo reúne todo, zona de restaurante al aire libre con vistas al paseo y al castillo y pub de copas por la noche (genial su jap&show y lugar de visita obligada para salir de fiesta por la noche) después se puede continuar la noche en el pub Ébano.

En cuanto a las playas Peñíscola cuenta con varias playas y calas, a destacar la más famosa de ellas la "Playa Norte" con una extensión de más de 5 km, comenzando en la misma puerta del castillo y enlazando con el pueblo vecino de Benicarló.  

La "Playa Sur" por su parte se encuentra en el lado opuesto, del puerto, y es una playa ideal para ir con los niños, nada de oleaje, apenas cubre y siempre hay sitio, además desde que han realizado obras y ya no desemboca el lago en ella se encuentra limpia y cuidada. Una vez a la semana se organiza una sesión de cine al aire libre en la playa.

A pesar de que las dos opciones anteriores son geniales para tumbarse al sol y disfrutar de las limpias aguas de Peñiscola, los que vamos allí habitualmente de vacaciones sabemos que lo mejor es huir de las playas e irse a las calas a pasar el día. 

El parque nacional de la Sierra de Irta con una extensión de más de 12.000 hectáreas esta plagado de pequeñas calas y rincones donde poder disfrutar del sol y de las aguas peñiscolanas con total tranquilidad así como de otros deportes como el senderismo o el ciclismo pues existen multitud de rutas perfectamente señalizadas que permiten disfrutar del entorno natural.

En cuanto a las calas hay muchas, quizás las más famosas sean la del Pebret, la Petxina o el Ruso, a mi personalmente una de las que más me gusta es la cala Argilaga, paraiso del snorkel y el buceo, la cual cuenta incluso con una pequeña ruta submarina. Grosso modo, Peñíscola ofrece unas aguas limpias y multitud de actividades para pasar unos días disfrutando del sol y de su entorno.

Buena semana,
C

viernes, 18 de septiembre de 2015

CARTA A MI YO PASADO

Alguna vez habéis deseado tener una máquina del tiempo que os permitiera viajar al pasado y cambiar muchas de las cosas que habéis hecho? No se vosotros pero yo a veces sí. Será que la treintena me esta convirtiendo en una abuela cebolleta o que estoy madurando pero la verdad es que si pudiera alguna que otra cosa de mi vida pasada si que cambiaria.

Tristemente no existe tal invento y quizás si existiese tampoco lo querría porque entonces probablemente hoy no sería quien soy y mi vida habría sido otra (quien haya visto la trilogía de "Regreso al Futuro" y similares me entenderá perfectamente). Mis experiencias vividas y mis errores son los que me han hecho ser quien soy ahora mismo.

Ahora que está tan de moda reflexionar sobre el pasado y que la gente inunda la blogosfera con este tipo de post, yo también me he puesto a hacer balance y esto es lo que me habría dicho a mi misma 12 o 15 años atrás si hubiera podido.

1) NO TENGAS MIEDO A FRACASAR: La vida consiste en tropezar, caer, levantarte, ser feliz por un momento y volver a tropezar. Equivócate y aprende de tus errores, ese es el secreto de la vida. 

2) SAL DE TU ZONA DE CONFORT: A veces el miedo a lo desconocido nos hace parar nuestra vida, ya sea por un cambio de trabajo, por irte fuera a estudiar o por salir de tu rutina; esa tan cómoda a la que estas acostumbrada y que te hace sentir segura. Olvídate del calor del confort, arriésgate, mejor arrepentirse que pasarte los años siguientes lamentándote por no saber que habría pasado.

3) LEE: En serio, lee más, déjate de cuentos. Leer te da cultura, te abre, te enseña, da igual las carreras y másteres del universo que tengas, si no eres capaz de leer siempre serás una completa ignorante. Abre tu mente y lee sobre el mundo, sobre el que conoces pero sobretodo sobre el que no conoces.

4) TEN HOBBIES: Como si quieres coleccionar servilletas del Macdonld's, ten aficiones por muy raras que sean, ve más mundo que tu trabajo y tu carrera profesional. Las aficiones nos llenan, nos cargan de energía y nos alientan a escapar de nuestro día a día.

5) CONFÍA EN TI MISMA: Aunque nadie más lo haga, hazlo tú que eres quien realmente importa. No te dejes influir por lo que el resto piense o diga. Los humanos somos especialistas en apagar la luz de quien brilla más que nosotros. Sigue tu instinto y quizás triunfes o quizás no, pero recuerda que las mejores ideas de este mundo surgieron de una idea descabellada, confianza en uno mismo y el firme propósito de triunfar.

6) TEN PACIENCIA: Las prisas no son buenas consejeras, para poder llegar hasta donde quieres tendrás que luchar, trabajar y esforzarte mucho, a veces los resultados serán instantáneos y otras veces pasaran años antes de que los veas, recuerda que tu esfuerzo de hoy es tu recompensa de mañana. 

Ten paciencia con la gente, especialmente con la gente mayor, tú ahora eres joven y algún día ellos ya no estarán ahí, aprovecha todos los momentos que puedas porque son los que te van a quedar como recuerdo.  Escucha a tus padres, tu madre duerme con rulos y saca la basura en bata de guata, es una maruja, sí, pero sabe más de la vida de lo que aparenta, sus consejos de hoy serán tu herencia de mañana.

7) VIAJA: Empápate del mundo, de su gente y de sus culturas, aprende y exprime al máximo tu oportunidad de conocer gente diferente a ti. Sube una montaña y observa, siéntete pequeño ante la inmensidad del mundo. Culturizate! haz cosas que no hayas hecho antes, aunque te de miedo, aunque te suponga un acto de fe.

8) HAZ DEPORTE: Menos cigarrillo y mas running, lo aprenderás tarde, sí, pero una vez que lo descubras no podrás parar. No hace falta que te hagas los 100 metros lisos en medio minuto, ni que pedalees al ritmo de Lance Armstrong, basta con que te cuides, hay mil y una opciones, solo tienes que elegir la tuya y ser constante. Con el tiempo tu cuerpo, tu salud y tu lo agradeceréis.

9) VALORA A QUIEN TE VALORA: Las parejas y los amigos van y vienen, sí, pero quien te quiere de verdad permanece. No tengas miedo a quitar de tu vida a quien te empequeñece o no te valora. Las personas nocivas te impiden crecer. Tranquila, no te vas a quedar sola en el mundo, ni acabarás coleccionando gatos de porcelana. Los amigos de verdad se pueden y deben contar con los dedos de las manos y siempre te sobrarán dedos.

Quiere con locura a tu familia, aún más de lo que ya la quieres si cabe, será mejor o peor, pero es la que te ha tocado y siempre estará ahí para recogerte y escucharte.

10) ENAMÓRATE: Por lo menos varias veces en tu vida, de manera que el día que decidas que has encontrado a tu medio limón puedas estar bien segura de que es quién tu quieres que esté en tu vida y no quien la inercia ha puesto en tu camino. Experimenta y no te conformes con aquello que crees que es lo mejor a lo que puedes aspirar, busca alguien que te acompañe en tu camino, te haga mejor persona y te complete. Rompe lazos aunque duela y vuela sola si hace falta, quien tenga que venir vendrá no importa el tiempo que pase.

Enamórate de tu pareja, del mundo y de lo que quieras pero sobretodo enamórate de ti misma, eres la persona con quien vas a vivir toda tu vida. Quiérete!

11) NO JUZGUES  Y PERDONA SIEMPRE: Incluso si te han hecho daño, a veces es mejor olvidar y desear lo mejor a esa persona, a 100 km de distancia de ti por supuesto, pero no pierdas tu tiempo con quien no lo merece. Recuerda que quien se marcha sin ser echado, vuelve sin ser llamado.

No guardes rabia, nunca sabes por que una persona actúa como actúa, ni que está ocurriendo en su vida en ese momento. No seas juez y verdugo, la vida ya es bastante complicada como para añadirle un extra.

A día de hoy caminaría sobre mis pasos una y otra vez, me caería y me volvería a levantar sólo para estar en el mismo lugar en el que estoy hoy, aquí mismo y en este mismo momento de mi vida, sin embargo algún consejillo de mi yo futuro no me habría venido mal.

Buen fin de semana,
C

miércoles, 16 de septiembre de 2015

CREPES SALADAS, CON JAMÓN, HUEVO Y CHAMPIS

Tic, Tac, Tic, Tac...comienza la cuenta atrás para mis ansiadas vacaciones, las últimas del año para mi por cierto. No hay como guardarse la última semana para septiembre y poder al menos alargar un poquito más el verano.

Y es que a pesar de que me encanta el invierno, cada año llevo peor al vuelta a él, con más cansancio y con más frío. Será cosa de la edad, que me hago vieja. 

Con la excusa de que ayer teníamos visita en casa, mi padre aprovechó para pedir uno de sus platos favoritos "crepes" y es que sólo él es capaz de comérselas rellenas de lo que sea, con razón mi madre no se las deja comer. Esta vez las preparamos rellenas de jamón york con champiñones y de jamón y huevo que es como a mí más me gustan.

Las crepes son uno de los platos más agradecidos que hay, ya que si la masa esta bien hecha admiten casi cualquier relleno, tanto salado como dulce. En mi casa nos gustan mucho también rellenas de espinacas y queso de cabra. 
INGREDIENTES

250 gr de Harina
2 Huevos
1/4 de Leche
una cucharada de café de sal
hierbas provenzales, albahaca, eneldo
mezcla de pimientas (de colores)
crema Bechamel
champiñones (de bote)
jamón Cocido
queso Emmental rallado
jamón Serrano
ELABORACIÓN

Yo las he preparado de dos tipos, con jamón york, queso y champis para mí, y para las visitas y mis padres con queso, jamón serrano y huevo. Cualquiera de las dos opciones es buena, pero para mi gusto como la de champis no hay nada, preparada con una bechamel suave entra sola!!!

Comenzamos preparando la mezcla para las crepes, en un bol echamos la leche y añadimos poco a poco y con cuidado la harina, con ayuda de las barillas de batir y removemos hasta que veamos que la harina se va disolviendo sin grumos, después añadimos los dos huevos y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea, finalmente añadimos las hierbas y las especias (eneldo, albahaca, hierbas provenzales y la mezcla de pimientas)  y dejamos reposar durante al menos una hora antes de hacerlas en la sartén. Podemos irnos tranquilamente a echar una siestecita al sofá o ponernos al tajo con el relleno para la Crepe de Champis y jamón. :-)

Si optáis por preparar el relleno... comenzaremos preparando la bechamel, ponemos una sartén a fuego medio y echamos un buen chorro de leche, una vez que empiece a calentarse añadimos poco a poco la harina hasta ir haciendo una crema suave, salpimentamos al gusto (con sal, pimienta negra y nuez moscada) y vamos añadiendo leche y harina en función de si la queremos más o menos espesa. Por último añadimos un poco de queso emmental rallado, los champis fileteados y el jamón york cortado a trocitos,  dejamos reposar y reservamos para más tarde.

Ahora que  ya tenemos el relleno preparado y que la masa habrá reposado lo suficiente, es momento de ponerse a preparar las Crepes! Son muy fáciles de hacer, todo es cuestión de tener paciencia y hacerse con una buena sartén antiaderente!

Ponemos a calentar una sartén que previamente habremos untado con grasa, con mantequilla o  con un poquito de aceite (empapando una servilleta) cuando notemos caliente la sartén bajamos el fuego y echamos con ayuda de un cazo de la masa de Crepes, dejamos hacer por un lado y vamos moviendo de vez en cuando la sartén para comprobar que la Crepe está suelta, dejamos dorar unos minutos y damos la vuelta, dejamos dorar, sacamos y rellenamos con la crema de los champis y el jamón, doblamos y listo!.

Para las otras Crepes, dejamos hacer por un lado, y cuando le demos la vuelta colocamos directamente en la Crep el queso emmental rallado y el jamón serrano (por este orden) y dejamos que el queso funda. Mientras tanto, en otra sartén untada también con mantequilla o grasa, hacemos el huevo, dejamos que cuaje y sacamos con una rasera, colocamos en la Crep y dejamos un par de minutos más, por ultimo retiramos la Crep del fuego y la doblamos en pico. 

Ya solo falta rallar un poco de queso parmesano por encima y están listas para comer!!! 

Buena semana,
C

lunes, 14 de septiembre de 2015

DESCUBRIENDO MONTALBÁN (TERUEL)

Llevaba ya un par de semanas esperando para publicar este post ya que los últimos fines de semana los he pasado en el pueblo de Peter y vengo totalmente enamorada de ese pueblo y de su gente. 

Es una zona muy bonita, tranquila, y muy verde. En cuanto a su paisaje y alrededores hay que decir que el barrio de Peñarroyas es con diferencia una de las zonas más bonitas que he visto y visita obligada si se está por la zona, tanto por su casco urbano como por sus alrededores que no tienen absolutamente nada que envidiar a Albarracín u otros pueblos con encanto de Teruel.

La villa de Montalbán está situada en el centro de la comarca de las cuencas mineras a las orillas del río Martín y muy cerca del pueblo de Utrillas que es la capital administrativa de la zona. Recibe su nombre del castillo que presidió durante muchos años casco urbano del pueblo. Su historia por tanto se halla muy vinculada al castillo y a la encomienda de Santiago, sin embargo del castillo y de la encomienda solo perviven hoy sus cimientos puesto que fueron destruidos durante la primera guerra carlista. Señalar también que Montalbán ya aparece incluso en el cantar del mio Cid, lo que  hace suponer que en la época era una ciudad importante.

http://www.patrimonioculturaldearagon.es/
Esta villa es considerada una de las poblaciones más bonitas de la comarca, a día de hoy aun se conservan vestigios de las murallas con sus dos puertas y torre con arco que, en tiempos rodeaban el pueblo, y que están enclaustradas en el propio casco histórico. Además de esto, Montalbán cuenta con una preciosa iglesia (encomendada al apóstol Santiago) de estilo gótico-mudéjar que como peculiaridad cuenta con un andador, lo que le da aspecto de construcción militar según la vista que se tenga del templo y resulta muy curioso.

A través del "Portal de Daroca o Torreón de la Cárcel" (que así se llama también en recuerdo de su antigua función) se accede al casco histórico, donde está situada la plaza mayor y la principal zona de peñas.

Yo en concreto he estado en las festividades que se celebran en Septiembre: Las fiestas mayorales que tienen lugar el primer domingo de septiembre donde se celebran las fiestas del Ángel o de los "Mozos" en honor al ángel de la guarda y por último el segundo fin de semana de Septiembre tienen lugar las fiestas patronales en honor a la virgen del Castillo o a San Fausto patrón del pueblo de Montalbán, para otro año queda pendiente su famosa concentración motera que tiene lugar el último fin de semana de Agosto.

Nosotros a parte de salir y disfrutar de las fiestas, nos dimos un paseillo por el barrio de Peñarroyas que Peter me lo quería enseñar.

Como bien indica su nombre Peñarroyas toma el nombre del color rojizo de la roca de la zona (areniscas rojas del Buntsanstein) conocida popularmente como "Rodeno". En la zona se puede observar abundante vegetación, bastantes buitreras y alguna que otra poza natural.

Además existe un punto en la misma entrada donde se han conservado pinturas rupestres, que se pueden visitar sin problema, otra cosa es que se consiga distinguir algo, ya que al estar a la intemperie están bastante degradadas lo que es una pena.



La verdad es que no es necesario andar mucho para encontrarse con parajes donde pararse a echar mil fotos, aunque para el que quiera hay bastantes rutas señalizadas que parten de esta zona y que tienen pinta de estar genial. Nosotros tendremos que esperar a otro viaje para poder caminar un poco más. Nos quedamos con las ganas esta vez!
Gracias a wikipedia por la info, a la encantadora gente de Montalbán que me acogió estupendamente (aunque sea una flojeras, prometo hacer cuerpo para las siguientes fiestas)  y a la infinita paciencia de Peter enseñándome y contándome tantas cosicas de su pueblo, que otra cosa no, pero preguntona soy un rato. 

Buena semana, 
C

jueves, 10 de septiembre de 2015

TORTELLINI A LA SICILIANA CON COPOS DE BRÓCOLI

Esto de la vuelta al trabajo y a las rutinas de ejercicio va a acabar conmigo!! Menos mal que me queda aún una semana de vacaciones o puedo prometer y prometo que a estas alturas no me quedarían pelos en la cabeza de los que tirarme. Septiembre es con diferencia el mes que más me deprime del año, no sé si será por el cambio de temperaturas, porque que hay que esperar otro año más para las vacaciones o que soy carne de cañón del síndrome post vacacional que me tiene secuestrada todo el mes, pero el caso es que ando sin fuerzas la mayor parte de los días.

Si a lo anterior le sumamos que he vuelto a mis rutinas de ejercicio pues el resultado es que ando muy cansada por lo que tengo que meter mucha pasta y mucho arroz en mi dieta para poder estar fuertota, eso, y que ayer fui largamente sermoneada por Peter por llevar unos días sin comer pasta o arroz, así que hoy, escuchando los sabios consejos de mi chico hemos decidido ponernos las botas de comer estos ricos tortellini.

La receta como no podía ser de otro modo viene directita de Pinterest.

INGREDIENTES

  • 250 gramos de Tortellini (los míos eran de Ricotta)
  • Media cebolla
  • 1/4 de calabacín (troceado
  • Tres ajos (troceados)
  • Un bote de tomate pelado natural de 250 gr 
  • Ajedrea
  • Sal
  • Azúcar
  • Un par de ramitas de Brócoli
  • Queso Parmesano (Rallado)

Comenzamos preparando la salsa, ponemos a fuego medio una sartén con una buena chorrada de aceite de oliva, dejamos dorar ligeramente los ajos un par de minutos y añadimos el calabacín troceado y la cebolla, dejamos hacer otros dos minutos y añadimos el tomate troceado y con ayuda de una cuchara de madera vamos troceando y deshaciendo hasta que formemos una salsa, deberemos probar de vez en cuando para rectificar con un poco de aceite y azúcar la acidez del tomate (en caso de que fuera necesario).

Finalmente cuando la tengamos en su punto, esto es, perfectamente deshecho el tomate y con el punto de gusto adecuado, echaremos la ajedrea y la apartaremos y reservaremos para más adelante.

En una cazuela con agua y una pizca de sal ponemos a cocer la pasta y la ramita de brócoli, dejaremos hacer hasta que la pasta esté al dente', si cocemos el brócoli y la pasta junta habrá que vigilar que no se nos pase de cocción el brócoli, conviene estar alerta y retirarlo tan pronto veamos que está listo (unos 10 minutos aprox).

Una vez tenemos la pasta lista, la escurrimos y la mezclamos con la salsa en una cazuela a fuego bajo (lo justo para mantener el calor), y ya solo resta servir salpicada con el brócoli y bien acompañada de unas ralladuras de queso parmesano.

Buen fin de semana,
C

martes, 8 de septiembre de 2015

VERSOS TRISTES DE NERUDA Y PATATAS ASADAS CON BACON, GRATINADO DE GOUDA Y PARMESANO

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: «La noche está estrellada,
Y tiritan, azules, los astros, a lo lejos.»
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.
En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.
Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.
Oír la noche inmensa, más inmensa sin ella. […]

Neruda. 20 poemas de amor y una canción desesperada. Poema 20

No tengo alma de poeta ni entiendo de poesía, es más, quitando a cuatro autores que conozco se podría decir que soy una completa ignorante de este género literario, pero... de vez en cuando, me gusta leer a Neruda mientras pienso en amores prohibidos y tragedias de otros siglos.

Quizás es que hoy he tenido un día de perros y ando cansada a la par que enfadada con el mundo por habérseme estropeado el coche pero es curioso como leer me calma los nervios y me ayuda a poner los pies en el suelo.

La receta de hoy viene directa de Pinterest, lo que me gusta a mi esa web, en la sección de recetas hay mil y una maneras de preparar las patatas, y a mí que me encantan asadas pues…no me he podido resistir.

INGREDIENTES
  • 3 Patatas pequeñas
  • 3 dados de mantequilla
  • Mezcla de hierbas provenzales
  • Pimienta negra
  • 3 Filetes de bacon
  • 6 Cucharadas de queso Parmesano rallado
  • 6 Cucharadas de queso Gouda rallado
  • 1 Pimiento verde y medio pimiento rojo
ELABORACION

Comenzamos pre-calentando el horno a 250 grados, lavamos las patatas y las preparamos haciendo un corte en cruz por arriba y por debajo para que se nos hagan bien en el horno. Las colocamos en una fuente de horno y espolvoreamos por encima unos pelines de sal, de hierbas provenzales y un par de muescas de pimienta negra, meteremos al horno a 200 grados y dejamos hacer durante unos 20 minutos.

Pasados unos 20 minutos, abrimos el horno, comprobamos con un palillo que ya están casi asadas. Sacamos la fuente y colocamos un dado de mantequilla encima de cada patata, en un lado de la bandeja metemos los pimientos troceados, volvemos a meter la bandeja al horno y dejamos hacer durante unos 5 minutos más.

Cortamos cada filete de bacon en dos trozos, abrimos el horno una vez más y los colocamos en la bandeja para que se nos vayan haciendo un poco. Dejamos hacer otros 10 minutos y pasados estos, retiramos solo los trozos de bacon, los reservamos y dejamos hacer las patatas al menos otros 10 minutos (el tiempo de asado dependerá del grosor de las patatas y del horno, por lo que conviene no perderlas de vista).

Una vez veamos que ya están hechas las sacamos, con cuidado de no quemarnos, las partimos por la mitad y las volvemos a colocar en una bandeja, colocamos encima de cada una loncha de bacon (de las que teníamos reservadas) espolvoreamos el queso por encima y metemos al horno nuevamente un par de minutos hasta que el queso funda.

Vigilamos con atención y en cuanto veamos que ha fundido el queso estarán listas para servir, las colocamos en un plato bonito con los pimientos a un lado y servimos acompañadas de un rico vinito blanco, et voila!

Buena semana,
C

viernes, 4 de septiembre de 2015

BRÓCOLI A LA AMERICANA

Como quiera que este fin de semana nos vamos de parrandeo a las fiestas del pueblo de Peter, hemos decidido darnos a lo sanote hoy ya que este finde vamos a comer gordo. Aprovechando que teníamos unos manojos de brócoli por la nevera que hacía varios días ya que llevaban nuestro nombre y que teníamos que comer rapidito para irnos volando, nos hemos preparado unos buenos platazos de verde para afrontar con energía el fin de semana que nos espera.

Para el que no lo sepa el brócoli es una verdura de lo más sanota, tiene propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido en vitaminas E, B, A, K y C por lo que fortalece nuestro sistema inmunológico, mejora nuestra visión y previene enfermedades cardiobasculares, además combate el colesterol, tiene alto contenido en fibra lo que favorece nuestro tracto intestinal y además dicen que su consumo habitual ayuda a prevenir el cáncer, con todas estas ventajas quien lo le hincaría el diente a un platazo de brócoli eh?

Su único problema es el olor/sabor, común en toda la familia de las brasicáceas (col, coliflor, repollo) que suele ser intenso de olor y “raruno” de sabor, pero si lo preparamos salteado en vez de solo cocido evitamos este problema además de poder comprobar que es una verdura muy sabrosa.

INGREDIENTES

  • Dos manojos hermosos de brócoli
  • Almendras laminadas
  • Dos cucharadas soperas de harina
  • Dos ajos (picados en trocitos pequeños)
  • Queso Parmesano (rallado)
  • Una rodaja de Limón
  • Una cucharada de Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

Comenzamos limpiando y preparando el brócoli, cortaremos las copas y desecharemos los tallos, una vez lo tengamos limpio, lo lavamos y lo ponemos en una olla grande.

Ponemos la olla con el brócoli a fuego medio y dejamos cocer durante al menos 20 minutos, como cada fuego es un mundo.... en cualquier caso lo mejor ir controlando la cocción. Una vez lo tenemos, lo ponemos a escurrir y comenzamos a preparar el salteado.

En una sartén a fuego medio echamos la cucharada de aceite, dejamos que caliente ligeramente y seguidamente añadimos los ajos, dejamos dorar levemente y añadimos la harina, dejamos hacer un par de segundos y añadimos las almendras para saltearlas, las dejaremos unos minutos a fuego bajo para que cojan color y seguidamente añadiremos el brócoli, salamos al gusto y subimos nuevamente el fuego a fuego medio, salteamos durante unos 5 o 10 minutos y ya solo queda sacarlo, rallar un poco de parmesano por encima y decorar con una rodaja de limón!

Buen fin de semana,
C